Hoe lang kun je een pot honing laten staan? Een logische vraag, zeker als je meerdere smaken in huis hebt. Ik leg liever uit waar je op moet letten dan simpelweg te zeggen dat honing 'nooit bederft'. Bewaren en de informatie op het etiket doen ertoe.
Honing staat bekend als een product dat lang bewaard kan worden. Toch betekent dat niet dat de manier van bewaren er niet toe doet.
Kijk altijd naar de THT
Op de verpakking staat een ten minste houdbaar tot-datum. Die datum is het uitgangspunt voor de ongeopende pot wanneer hij volgens de aanwijzingen wordt bewaard.
Vocht is ongewenst
Honing trekt vocht uit de omgeving aan. Gebruik daarom een schone, droge lepel en sluit de pot na gebruik weer goed af.
Bewaar niet onnodig warm
Een droge kast op normale kamertemperatuur is meestal een geschikte plek. Langdurige warmte en direct zonlicht zijn onnodig en kunnen smaak en kleur veranderen.
Kristallisatie is geen bederf
Dat honing steviger of korrelig wordt, betekent op zichzelf niet dat hij bedorven is. Kristallisatie is een normaal proces bij veel soorten honing.
Meer bewaartips vind je in onze uitgebreide bewaargids.
Lees ook
Bekijk ook hoe je honing het beste bewaart en waarom honing kan kristalliseren.
Wat verandert er dan wél in de pot?
Ook wanneer honing nog prima bruikbaar is, kunnen kleur, geur en structuur langzaam veranderen. Kristallisatie kan optreden en aroma kan bij langdurige warme opslag afnemen. “Lang houdbaar” betekent dus niet dat bewaren er helemaal niet toe doet.
Een schone, droge lepel en een goed gesloten deksel zijn eenvoudige gewoonten die meer effect hebben dan ingewikkelde trucs. Lees onze bewaargids.
Vergelijk alle honingsoorten →
Waar ik bij een geopende pot op zou letten
Gebruik een schone, droge lepel, sluit goed af en kijk naar de THT en eventuele veranderingen in geur of uiterlijk. Heb je een vraag over een pot van Honingboerke, neem gerust contact op. Ik geef liever duidelijkheid dan een loze houdbaarheidsbelofte.