Zoet en pittig in één pot: dat is Hot Honey. Ik vind het een leuke manier om te laten zien dat honing niet alleen bij ontbijt of thee hoort. Met chili erbij krijgt honing een heel ander karakter, vooral in de keuken.
Hot Honey is precies wat de naam belooft: honing met een pittige toevoeging, meestal chili. Daardoor ontstaat een combinatie van zoet, aromatisch en scherp.
Waarom werkt zoet met pittig?
Honing verzacht de eerste indruk van chili, terwijl de pittigheid daarna juist voor contrast zorgt. Dat maakt Hot Honey anders dan gewone zoete sauzen.
Waar gebruik je het bij?
Hot Honey past bijvoorbeeld bij pizza, kip, gegrilde groenten, kaas en broodjes. Een klein beetje is vaak genoeg om een gerecht duidelijk te veranderen.
Niet iedere Hot Honey is even pittig
De hoeveelheid en soort chili bepalen hoe scherp het eindproduct wordt. Daardoor kan de ene variant veel milder zijn dan de andere.
Zoet met pit: Hot Honey crème
Onze Hot Honey crème is zachte, smeerbare bloemenhoning met cayennepeper en chilivlokken. Uitsluitend in potten van 250 gram.
Extreme Hot Honey is uitsluitend voor liefhebbers van extreme hitte. Deze variant bevat ook Carolina Reaper. Wil je lekker pittig? Kies de normale Hot Honey crème.
Bekijk ook onze kaneelhoning voor een kruidige maar niet-pittige variant.
Waarom pittigheid per batch aandacht vraagt
Chili is geen volledig gestandaardiseerde grondstof: soort, herkomst en leeftijd beïnvloeden de scherpte. Daarom is proeven tijdens het ontwikkelen van een recept belangrijker dan alleen een vaste hoeveelheid volgen.
Ook de honing zelf telt mee. Een uitgesproken honing kan chili anders dragen dan een heel milde basis. Gebruik Hot Honey uiteindelijk als smaakmaker, niet als saus die ieder gerecht moet overheersen.
Vergelijk alle honingsoorten →
Welke Special past bij jou?
- Zacht en warm: vanille, kaneel, speculaas.
- Fruitig of vol cacao: aardbei, framboos, chocolade.
- Zoet met pit: Hot Honey crème.
- Extreme Hot Honey: uitsluitend voor liefhebbers van extreme hitte. Liever lekker pittig? Kies de normale Hot Honey crème.
Alle Specials: zachte, smeerbare honingcrème · uitsluitend 250 gram. Kies jouw smaak →
Begin liever mild
Onze Hot Honey crème is een logische eerste kennismaking. Wil je nadrukkelijk veel scherpte, dan is er Extreme Hot Honey. Begin altijd met een kleine hoeveelheid en proef zelf.