Wat betekent 'honing van de imker' voor mij? Vooral dat ik je eerlijk wil vertellen wat ik verkoop. Herkomst, samenstelling en het verschil tussen eigen bijenproducten en ingekochte producten horen daar gewoon bij. Je moet niet op een mooi etiket hoeven gokken.
De term 'honing van de imker' klinkt eenvoudig, maar voor veel kopers zit de waarde vooral in de herkomst en transparantie rond het product.
Je weet wie achter het product zit
Bij een imker kun je meestal meer vertellen over de standplaats, het seizoen en de manier waarop de honing is verwerkt. Dat maakt het product minder anoniem.
Honing blijft een natuurproduct
Kleur, smaak en structuur kunnen per oogst verschillen. Een lokale of kleinschalige imker probeert die natuurlijke verschillen meestal niet weg te poetsen.
Niet elke pot hoeft uit één eigen stand te komen
Een imker of honingverkoper kan ook samenwerken met andere imkers. Belangrijk is dan dat helder wordt aangegeven waar de honing vandaan komt en wie hem heeft geproduceerd.
Het verhaal hoort bij de pot
Bij Honingboerke willen we de herkomst steeds duidelijker zichtbaar maken. Niet alleen wát je koopt, maar ook van welke imker of welk gebied een partij afkomstig is.
Bekijk ons honingassortiment voor de actuele partijen.
Lees ook
Meer over het product zelf lees je in Hoe maken bijen honing? en in onze gids Welke honing kiezen?.
Wat wij met herkomst bedoelen
Voor ons betekent honing van de imker vooral dat het verhaal achter de pot traceerbaar is: wie hield de volken, uit welke omgeving kwam de oogst en om welk seizoen ging het? Dat is waardevoller dan doen alsof iedere pot lokaal of identiek is.
Als wij met honing van andere imkers werken, hoort hun herkomst juist zichtbaar te blijven. Lees ook hoe honing in het volk ontstaat.
Wat je me gerust mag vragen
Vraag naar de herkomst van een partij, naar het verschil tussen vloeibare en crèmehoning of naar een passende smaak. Ik vertel je liever duidelijk wat ik weet dan dat ik alles als 'eigen oogst' zou presenteren. Bekijk het honingaanbod of stel je vraag via contact.